Degustações de bolos e doces - Bolo Arte

Gente,

Comecei a saga dos bolos e doces... Até agora, só fui a um local: a Bolo Arte, no Guará. A empresa é familiar, eles fazem questão de que seja assim. Segundo a Dona Iraídes (proprietária), o objetivo é manter o controle de qualidade. A Bolo Arte é na casa dela mesmo e o atendimento é feito por uma de suas filhas, uma moça muito simpática (não lembro o nome dela). O material usado na confecção dos bombons é de primeira.

A Bolo Arte não é muito famosa. Eu conheci a empresa em 2007, quando estávamos organizando o aniversário de 15 anos da minha irmã. Na época, contratamos eles sem nem procurar por outro fornecedor. Me lembro do bolo até hoje: era uma massa branca com dois recheios: um de chocolate preto e outro de laranja. Estava uma delícia. No fim da festa, sobraram muitos bombons. Acho que passamos um mês comendo aquele copinho de chocolate rechado com ganache e uma cereja com o talo (além de lindo, estava delicioso).

Dessa vez, fui degustar com uma grande expectativa. Mas parece que não estava tão gostoso quanto há 3 anos... Sei lá. Pode ser que eu tenha me tornado mais exigente ou o meu paladar podia estar afetado pelo meu estado psicológico... estava meio tristinha naquele dia. Acho que essas coisas interferem também, né?

Uma coisa certa é que eles não me ofereceram muita variedade. A maior parte dos doces era de chocolate ou de coco, mudando apenas o formato. Tinha um de nozes, o copinho de ganache branco com cereja (esse continua uma falta de respeito de tão gostoso), um com mousse de maracujá e outro com mousse de limão, além de um brigadeiro coberto com chocoballs. Mas fizeram questão de salientar que eles estão abertos a sugestões para desenvolver novos sabores. Na época do meu casamento, por exemplo, o morango será a fruta da estação...

Dos bem-casados eu não gostei. A massa não é macia (lembra um biscoito), é muito grande e tem pouco recheio.

As maquetes são muito bonitas e eles alugam separadamente. Também fazem por encomenda. Se a noiva fechar bolo e doces com eles e pedir um modelo bem diferente, que eles não tenham nada parecido, sai de graça e a maquete é guardada para ser usada pela primeira vez pela noiva que encomendou.

Para quem se interessar e quiser entrar no site deles, clique aqui.